校内同事举证评价：生命科学学院教学督导组组长侯福林教授对本课程的评价为：“整个教学队伍结构合理、学历层次较高。是我院的一支优秀的本科教学队伍。该课程理论教学方法和实践教学环节合理完善，利用现代化教学条件，使课堂教学信息量大，图像直观，加深了学生对教学内容的理解。依靠我校人才培养特点，《食品分析与检验》课程注重学生基本实验操作训练、动手能力培养及分析问题解决问题的能力。特别是采用“综合主题实验”的模式，使学生能利用食品分析的理论知识，自行选题、自行设计实验方案，提高了学生创新能力和综合素质，并取得了很好的效果。

校外同行专家举证评价：济南大学食品工程朱海涛教授对本课程的评价为：“《食品分析与检验》课程组按照创新型、复合型人才的培养目标，注重课程建设与师资队伍建设，以中、青年教师为主要力量，知识、年龄结构合理，形成良好的梯度。几年来，不断地进行教学研究和教学改革。在教学内容的选择、教学方法的改进、先进教学手段的使用、实践教学的强化、实验教学内容的创新等方面做了大量的工作，取得了很好的教学效果。该课程已成为一门教学内容科学、教学方法先进、教材切合实际、师资力量强、教学水平较高的课程。特别是该课程能结合本校实际，突出特点，具有新颖的实验教学模式，值得同类学科借鉴、参考”。