细胞工程与基因工程、微生物工程和酶工程等构成了现化生物技术，是生物技术和生物工程专业的骨干课程。细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的理论、方法和技术，按照人的设计，在细胞或组织水平上有计划地大规模培养组织或细胞以获得生物产品，或改变细胞的遗传物质以产生新的物种或品系，是一门现代生物科学理论和工程技术相结合的综合性学科。
细胞工程是生物技术专业本科生的必修课程，细胞工程的教学内容主要分为三部分：第一部分为细胞工程的基本技术基础，即动物细胞工程和植物细胞工程都需要的基本技术，包括细胞培养的基本设施、基本条件、基本方法及基本技术等；第二部分为动物细胞工程，包括细胞培养、细胞融合与单克隆抗体、胚胎工程、干细胞与组织工程、核移植技术与动物克隆、转基因动物与动物生物反应器、动物染色体工程等内容；第三部分为植物细胞工程，包括植物组织培养、植物的快速繁殖与植物脱毒、体外单倍体诱导与单倍体育种、植物胚胎培养、体细胞胚胎发生和人工种子、原生质体融合、植物染色体工程及植物转基因技术等。
《细胞工程学》课程开设于2001年，根据本课程内容覆盖面广、涉及学科多的特点，在开设之初就成立了由不同科研和专业背景教师组成的课程组承担本课程的教学任务。课程组在长期教学和科研工作实践中，收集整理大量分散在不同学科与课程有关的文献，参考国内外最新出版的相关教材，不断补充完善本课程的教学内容。逐渐形成了本课程独具特色的教学讲义，即将本课程的教学内容分为三部分：第一部分为细胞工程实验基础，包括动物细胞工程和植物细胞工程相同基本实验技术操作；第二部分为动物细胞工程部分；第三部分为植物细胞工程部分。在此基础上，承提了科学出版社“面向21世纪课程教材”——《细胞工程》的编写任务，2005年月9月由本课程组主讲教师安利国教授为主编、课程组负责人杨桂文为副主编的《细胞工程》教材由科学出版社出版。目前，该教材已作为我校细胞工程课程的主要教材使用，同时该教材还被国内多所院校选用。在教材建设的基础上，本课程组在学校和省实验教学改革项目的支持下，对本课程的实验体系进行了改革，将实验分为基础实验、综合性实验和创新性实验，并引入新的学生实验评判标准体系，该实验改革的成果已融入到《细胞工程》教材中，使之成为细胞工程教材的有机组成部分。在教学过程中，已全部采用多媒体教学手段，使之更生动形象。近几年来，本课程组成员多次获得教学改革奖，多位主讲教师获得优秀教学成果奖。
| 
