山东省食品药品检验研究院研究员、食品总检验师王骏来我院做学术报告

日期: 2021/05/24 作者: 浏览量:


521日下午,山东省食品药品检验研究院研究员、食品总检验师王骏应生命科学学院邀请在科研楼101会议室作了题为“食品安全快速检测技术应用现状与研发需求”的学术报告。报告由生科院张鸿雁教授主持,相关专业的老师、研究生积极参加本次学术报告。

报告会上,王骏主要从以下三个方面展开介绍:食品快速检测标准现状、监管中应用的食品快速检测技术以及食品快速检测技术的研发需求。首先,他从快速检测产生的技术背景讲起,表明在全球注重食品安全的大环境下,食品快检技术能提供极大的便利,具有良好的应用前景。随后他指出,传统的农药残留快速检测方法存在诸多不足之处,包括样品制备复杂、阳性率低以及多残留样本无法评价毒性大小等问题。总体概括为整体技术缺乏系统研究,前处理技术评价不足,与快检应用场景不兼容,系统的控制技术不足等问题。最后,王骏从五个方面讲述食品快检技术的研发需求,包括监管领域需求、食品企业的快检需求、接受度较高的快检技术需求、成本时效与技术要求、快检前处理技术需求。这些需求也是未来可能的研究方向,希望在场各位科研人员交流学习,以期达成合作研究。报告会后,现场老师及同学踊跃提问,王骏研究员一一解答,他表示,食品快检技术对于大众的普及程度还需要进一步提高,只有这样才有望建成食品安全的保护屏障,提高大众的食品安全意识。

至此,本次报告会圆满结束。王骏细致入微、风趣幽默的讲解让同学们清楚了解食品快检技术目前的应用状况及未来的研发需求,给现场的老师及同学提供了新的科研思路,并表示将与王老师进一步交流合作。此次报告会的召开,不仅加深了老师及同学们对食品快检技术的了解,更对我院师生科研课题具有极大的启示作用,受益匪浅。