杜淑媛

日期: 2021/01/30 作者: 浏览量:


一、个人简介

博士,副教授,硕士生导师,中共党员,2015年毕业于中国海洋大学获工学博士学位。致力于食品安全与质量控制的相关工作,近年来发表SCI论文10余篇,承担和参与国家级及省部级课题6项。主要承担本科生《食品分析》、《食品化学(双语)》等课程的教学工作,同时主讲研究生《食品专业英语》等课程。

教育经历:

2005/09-2009/07东北农业大学,食品学院,本科,食品质量与安全专业。

2009/09-2012/07山东理工大学,农业工程与食品科学学院,硕士,农产品加工及贮藏专业。

2012/09-2015/07中国海洋大学,食品科学与工程学院,博士,食品科学专业。

工作经历:

2015/09-2020/01山东师范大学,生命科学学院,讲师。

2020/01-至今山东师范大学,生命科学学院,副教授。

二、研究方向:

食品安全与质量控制

1.用于食品危害物快速检测的纳米材料制备、性能探究和改进,及其在检测中的应用。

2.新型识别材料适配体的筛选平台搭载,高效筛选性能优异适配体,探究影响适配体性能的因素,并对适配体性能改进。

3.利用纳米材料性能结合新型识别分子构建检测探针,开发食品危害物安全快速检测方法,对检测方法的性能进行评价,配套快检设备,实现现场快速检测。

4.肉糜加工中褐变影响因素的探究和控制;褐变中营养成分的变化和危害物分析,肉糜加工的质量控制体系的建立。

三、承担项目

1.山东省自然科学基金博士基金,ZR2017BC019,过渡金属纳米复合材料MoS2自身性能及在食品检测中的应用研究,2017/08-2019/12,主持。

2.中国博士后科学基金:2016M602183,二硫化钼复合材料的催化和磁性性能在分析检测中的应用,2017/01-2018/12,主持。

3.山东省自然科学基金面上项目,ZR2016CM47,基于免疫磁珠及石墨烯光热效应的沙门氏菌快速、灵敏检测方法研究,2017/01-2017/12,参与。

4.国家重点研发计划子课题:2016YFD0401101,跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建,2016/07-2020/12,参与。

5.国家自然科学基金面上项目:31871874,乳制品加工中产生的潜在新型雌激素干扰物的非定向筛查,2019/01-2022/12,参与。

6.山东师范大学青年科技培育基金:兽药残留快速检测免疫层析毛细管灵敏度和稳定性研究,2016/01-2018/12,主持。

四、教学科研成果(论文、专著、专利等)

论文:

1.Lixia Lu, Yuanyuan Ge, Xin Wang, Zhang Lu, Tian Wang, Hongyan Zhang*,Shuyuan Du*,Rapid and sensitive multimode detection ofSalmonella typhimuriumbased on the photothermal effect and peroxidase-like activity of MoS2@Au nanocomposite. Sensors & Actuators: B. Chemical. 326 (2021) 128807.

2.Shuyuan Du,Zhang Lu, Luxiang Gao, Yuanyuan Ge, Xiaoyu Xu, Hongyan Zhang*,Salmonella typhimuriumdetector based on the intrinsic peroxidase-like activity and photothermal effect of MoS2. Microchimica Acta. 187 (2020):627.

3.ShuyuanDu, Ying Wang, Zhaochen Liu, Zhixiang Xu* and Hongyan Zhang *, A portable immune-thermo- meter assay based on the photothermal effect of graphene oxides for the rapid detection ofSalmonella typhimurium. Biosensors and Bioelectronics 144 (2019) 111670.

4.Shuyuan Du,Chundi Yu, Lin Tang, Lixia Lu*, Applications of SERS in the detection of stress-related substances, Nanomaterials, 2018, 8(757).

5.Dan Zhang#,Shuyuan Du#, Shupeng Su, Ying Wang,Hongyan Zhang*, Rapid detection method and portable device based on the photothermal effect of gold nanoparticles, Biosensors and Bioelectronics, 2019, 123: 19-24.

6.Shuyuan Du, Hong Lin, Jianxin Sui, Xiudan Wang, Limin Cao*, Nano-gold capillary immunochromatographic assay for parvalbumin, Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2014, 406(26): 6637-6646.

7.Shuyuan Du, Xiangyou Wang*, Xia Sun, Qingqing Li, Amperometric immunosensor based on L-cysteine/gold colloidal nanoparticles for carbofuran detection, Analytical Letters, 2012, 45: 1230-1241.

8.Ying Wang, Shupeng Su,Shuyuan Du, Yu Gao, Zhixiang Xu,Hongyan Zhang*, Rapid detection forSalmonella Typhimuriumby conventional resistive temperature sensor based on photothermal effect of carboxylated graphene oxide, Food Analytical Methods,13(2020):1755–1763.

9.Xia Sun,Shuyuan Du, Xiangyou Wang, Wenping Zhao, Qingqing Li, A label-free electrochemical immunosensor for carbofuran detection based on a sol-gel entrapped antibody, Sensors, 2011, 11(10), 9520-9531.

10.Xia Sun,Shuyuan Du, Xiangyou Wang, Bin Qi, A novel label-free impedance immunosensor based on sol-gel for determination of carbofuran, Sensor letters, 2012, 10, 330-334.

11.Xia Sun,Shuyuan Du,Xiangyou Wang, Amperometric immunosensor for carbofuran detection based on gold nanoparticles and PB-MWCNTs-CTS composite film, European Food Research and Technology, 2012, 235, 469-477.

12.Shuyuan Du, Lu Qiao, Xiangyou Wang, Xia Sun, Fabrication of an electrochemical immunosensor for carbofuran detection based on a nanocomposite film, Sensors & Transducers, 2013, 149, 156-165.

13.张丹,刘兆臣,邴欣*,杜淑媛*,新型试纸条在食源性致病菌检测中的应用.食品研究与开发. 38(2017):206-210.

14.王欣,高卢翔,陈玉茹,谢金娟,张鸿雁,杜淑媛*, MoS2纳米材料在食品检测中的研究进展. 11(2020):4041-4048.

专利:

1.张鸿雁,杜淑媛,刘兆臣,苏树朋,王莹。一种集检测载体与信号产生于一体的温度计快速检测方法,中国发明专利,2020.05.05,专利号ZL 2018 1 0725536.8.

2.张鸿雁,刘兆臣,杜淑媛。一种基于细菌增长对细菌快速镜检的方法,中国发明专利,2019.05.28,专利号ZL 2017 1 0757047.6.

3.曹立民,杜淑媛,隋建新,林洪,王静雪。一种纳米金免疫层析毛细管的制备方法,中国发明专利,2015.11.18,ZL 2014 1 0112602.6.

4.林洪,杜淑媛,曹立民,隋建新,王静雪。一种水产品中小清蛋白的毛细管免疫层析快速检测方法,中国发明专利,2015.06.17,ZL 2014 1 0112702.9.

五、获奖

1. 2020年度山东省高等学校科学技术二等奖,2/3。

2. 2020年度山东省食品科学技术学会科学技术奖-技术进步一等奖,2/3。

3.第十二届“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛“优秀指导教师”。

4.第六届山东省大学生科技创新大赛“银牌指导老师”。

5.山东师范大学2019年度优秀教学奖。

6.2017年度山东省普通本科高校青年教师教学能力提升培训“先进个人”。

7.指导学生参加全国大学生生命科学竞赛、食品加工与安全创新大赛等国家级和省级比赛获奖10余项,被评为“优秀指导教师”4次。